こんにちは。
最近は雨も増え、梅雨らしくなってきたと思ったら、
思いのほか7月の中頃過ぎの梅雨明け予想と、
意外と長い梅雨になりそうですね。
夏至も過ぎ、これからどんどん日照時間が減っていくのですが、
まだまだ夏はこれから。
今回はサマートリュフを添えた一品を。
イベリコ豚です。
言わずもがな、スペインの有名な豚ですね。
3ランクの最上位となるペジョータというランクを使用しています。
その意は「ドングリ」。
まさにその飼育方法にふさわしい名称というわけですね。
当店にお立ち寄りの際は、是非ご賞味を。