Cherlan blog

岐阜県多治見市 フレンチレストラン「シェルラン」

岐阜県多治見市 フレンチレストランの「シェルラン」です。
当店だけのお得なイベント、情報などを載せていきます

8月も下旬になり暑さも幾分マシになる頃ですが、今年は不安定な天候続きで
多治見の夏も今一つ盛り上がりに欠ける感じですね゜゜(´□`。)°゜。

でも!まだまだこれから暑くなるって!.。゚+.(・∀・)゚+.゚

シェルランでは美味しい夏の旬の食材をたっぷり使用した
メニューをご用意しております(´∀`*)
夏の最後の思い出作りにもぜひご利用くださいね♪

とうもろこし
焼きとうもろこしの冷製スープ
ホワイトショコラという生食用のとうもろこしでソルベを作りました。
冷製スープの仕上げにオン!ひんやり感がアップして絶品♪

まぐろ
マグロの炙りマリネ ラタトゥユとリコッタチーズ
ソースは焼き茄子のピューレです♪

まんがんじ
万願寺唐辛子のクーリー スカンピのフリット
外カリッ、中プリッのスカンピを辛すぎない唐辛子のクーリーで。

ぶたばら
愛知産豚バラ肉のコンフィ ハチミツとマスタードのソース
豚バラの脂ってしつこくない?って思われがちですが
お口の中でトロ~んってとろける柔らか~なお肉です
脂身はもちろん、脂身じゃないところもぜ~んぶ美味しい!(*´∇`*)
蜂蜜と粒マスタードのしっかり濃いめのおソースがよく合います♪

いちじく
イチヂクと紅茶のスフレグラッセ
スフレグラッセとは口どけの良いアイスクリームのことです。
卵黄も卵白もしっかりしっかり泡立てることでスフレみたいにふわふわ食感のアイスクリームに。イチジクのジャムと紅茶で作りました。
キャラメリゼしたざっくざくのほろ苦くるみとラズベリーの酸味がベストマッチング!
見た目も一層華やか!
インスタも良いけど写真撮るより、まずは一口食べてみてくださいね~
ウルトラ幸せ気分になれますよん☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


さて、8月21日月曜日から24日木曜日は夏季休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたします。
25日金曜日から通常営業いたします。よろしくお願いいたします*:--☆--:*:--☆--:



今日は新しいカトラリーをお披露目しまっす♪

KATORARI-
ベルギーのメーカー、エテルナム(eternum)のものです
エテルナムのカトラリーはそのデザイン性の高さからヨーロッパはもとより世界中の一流ホテル、レストラン、カフェ、航空機内などで使用されています。
シェルランでは数あるラインナップの中からペタル(petale)という商品を購入しました。

ペタルとはフランス語で花びらの意味
その言葉どうり、カトラリーの描く花びらを思わせるような美しい曲線は
スタイリッシュでありながらなんともエレガント
うっとり見惚れるほどですね☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

もちろん、このカトラリーでいただくのにふさわしい
美味しく美しい最高の料理をご提供していきます.゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆

ayu
天然アユとズッキーニ、ナスのテリーヌとリエット



ポンジュースっ!(*゚▽゚*)
・・・ん?じゃなかった

ボンジュール!ね. (^_^) Bonjour!こんにちわ! (´▽`)

さて、今日はNewメニューのご紹介です♪

オードヴル
真鯛と桜海老、新じゃがいものムースのタルト仕立て

まだいだいIMG_0159

メインのお料理
黒メバルとアサリの軽いフリカッセ

kuromebaru
デザート
あまおうのセミドライ苺のミルフィーユとミルクアイス
mirufi-yudai

シェルランでは旬の食材をふんだんに使用したメニューをご用意しております*・゜゚・*:.。..。.:*・゜
鯛、桜海老、アサリ、アスパラガス、新玉ねぎ、アスパラソバージュ(フランスの山菜)、サマートリュフなどなど、只今初夏の美味しい食材を取り揃えております
メインのお肉料理は、イベリコ豚、仔羊、骨付き乳飲み仔豚、和牛ランプなどからお選びいただけます
どの料理もシェフお得意のソースで選りすぐりの食材の美味しさをご堪能いただけます.。゚+.(・∀・)゚+.゚
仔羊肩ロース肉のブレゼ ゴルゴンゾーラと赤ワインエッセンスはシェフのスペシャリテ
ブルーチーズの濃厚な香りとタイムのアクセントに食欲が一層刺激されるおススメの一品です。写真がなくてごめんなさい

デザートでは、焼き立てのふわんふわんのスフレがシェルラン初登場
チョコレートのソルベと果実のソースでお召し上がりください
真っ赤なココットの器が超キュート♪ 味よし!見栄え良し!
流行りのインスタ系デザート、SNSのUPにもうってつけです♪ こちらも写真がなくて本当にごめんなさい

さて、一つお知らせです
諸般の事情によりヨーロッパ圏からのフォワグラの入手が困難なためカナダ産の大変上質なフォワグラを入荷致しました。
お味のグレードUPに伴いましてお値段もちょっぴり値上げ(+500→+800円)させていただきます。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

そして~たくさんのお客様のリクエストにお応えしシェルランオリジナルカレーを今年も販売いたします!
昨年同様、一人前180g850円(消費税込)で7月初旬頃から販売させていただきます。
この夏もどうぞよろしく☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

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