Cherlan blog

岐阜県多治見市 フレンチレストラン「シェルラン」

岐阜県多治見市 フレンチレストランの「シェルラン」です。
当店だけのお得なイベント、情報などを載せていきます

雨の季節ですでも晴れれば暑い

シェルランではそんな今の季節にぴったりの
見た目爽やかで食欲UP間違いなしのメニューを多数ご用意しております。
今日はランチタイムメニューのご紹介です♪

アミューズ 稚鮎のフリット ラビゴットソース 生ハム添え
ちあゆ

オードヴル サクラマスのスモーク ホタルイカ 新玉ネギピューレ
サクラマスホタルイカ

ポワソン イサキとアサリのフリカッセ

イサキアサリ

ヴィアンド 松阪豚ロースト 赤ワインマスタードソース
まつさかぶた

デセール 山形産佐藤錦さくらんぼムースとキャラメリゼ バニラアイスクリーム
さくらんぼ

稚鮎、サクラマス、ホタルイカ、イサキ、アサリなどの魚介
アスパラガス、皮つきヤングコーン、さくらんぼなどなど
まさに今が旬の食材をふんだんに使用しています。
オードヴルのサクラマスの上の野菜に注目♪
緑色の土筆?のように見えるのは、アスパラソバージュという山菜です。
フランスで今の季節に採れます。
この辺りのスーパーでは売っていないレア食材です。
しゃきしゃきした歯ごたえ、ほのかな甘み~♪

メインの食材が美味しいのはあったりまえ(・∀・)
お皿にのってるぜ~~~んぶがめちゃくちゃ美味しいっ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

今日もお客様から温かいコメントをいただきました゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆


ランプ和牛
和牛ランプ肉のロースト 山葵風味の赤ワインソース

シェフのスペシャリテです☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

毎回オーダーしてくださるリピーター様、もう何年も

何度も召し上がっておられるからこそ、微妙にでも味が違えば分かる
もしも、求める味とわずかばかりでもズレがあった場合のがっかり感はそれは凄いだろうと思う
だからこそ
上質な食材を用い、そしてその食材の持つ魅力を最大限に引き出す絶妙な焼き加減と慣れ親しんだいつもの寸分違わぬお味のソースであらねばならないのだ

それは、オートメーション化されたファーストフードでもない限り本来はなかなか難しいことに違いない

それなのに
少しのブレもなく毎回いつもの同じ味を生み出す

決して容易ではないことを当たり前にする
それがプロフェッショナルである、ということなんだ、きっと゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆

さぁ!ようやく春がきました♪
シェルランでも春の野菜・魚など旬の食材が続々入荷の予定です
ご卒業、ご入学、ご就職などお祝いのお集まりにもぜひご利用くださいませ*:--☆--:*:--☆--:


明けましておめでとうございます♪.。゚+.(・∀・)゚+.゚

つつがなく新しい年をお迎えのこととお慶び申し上げます。

昨年も様々なシーンでシェルランをご利用いただきまして誠にありがとうございました

また、とりわけ年末には、忘年会、クリスマスディナー、おせちとたくさんのお客様にご来店賜りましたこと、心より感謝いたしております。(´∀`*)

本年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

お陰様で今年9月シェルランは、10周年を迎えます

節目の年にふさわしく、一層新しくて美味しい料理をご提供できます様努力してまいります。

今年もシェルランの新しい挑戦にご期待ください☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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